MANGO-YOGHURT SORBET
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mangocoulis | 2 | dl |
| Sinaasappelen | 3 | pers |
| Magere yoghurt | 5 | dl |
| Suiker | 75 | gr. |
| Eiwit | 70 | gr. |
| Limoen | 1 | — |
Bereiding
Ijsmassa: Pers de sinaasappelen. Meng het sinaasappelsap met de coulis, de suiker en de yoghurt in de keukenmachine. Klop het eiwit enigszins stijf en werk dit onder de massa. Doe alles in de sorbetière en draai er ijs van. Mangosaus: Schraap wat zeste van de limoenschil. Gebruik hiervoor de zesteur. Blancheer de zeste 2 min in wat kokend water zodat ze zacht wordt. Pers de limoen uit en breng de mango saus hiermee op een zoet-frisse smaak. Zet de saus koud weg. Presentatie: Doe 2 bolletjes yoghurtijs in een koude ijscoupe. Schenk er wat mangosaus over en garneer af met limoenzeste.