Gestoofde garnalen met petehbonen
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Verse gepelde garnalen | 500 | gram |
| Petehbonen | 15 | — |
| Water | 3 | dl |
| Arachide olie | 4 | el |
| Uien | 4 | — |
| Knoflook | 4 | teentjes |
| Sambal oelek | 2 | tl |
| Groene lomboks | 2 | — |
| Verse laos | 2 | tl |
| Javaanse suiker | 2 | tl |
| Laurierblaadjes/salam | 2 | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Ontdooi de petehbonen en snijd ze in smalle reepjes. Snijd de ui in fijne stukjes. Snijd de knoflook fijn. Wrijf ui, knoflook, sambal, suiker, laos met wat zout tot een brij. Maak de lomboks schoon en ontdoe van de zaadjes. Snijd de lomboks in fijne ringetjes. (let op met de lomboks i.v.m. scherpte). Fruit de kruidenbrij in de olie aan en voeg als de uien geel zijn en een beetje zacht de garnalen toe. Daarna de lomboks, de petehbonen en de laurierbaadjes. Fruit aan en maak af met water en stoof het gerecht even door. Houd warm tot serveren.