Hangop met heldere karamel en lobbig geslagen room

Hangop: Laat de yoghurt uitlekken in een vochtige doek (minimaal 6 uur) en klop deze vervolgens los met een garde. Klop 3 dl slagroom lobbig en spatel deze door de yoghurt. Doe het mengsel in een spuitzak en leg in de koeling. Karamel: Doe de suiker, 1,5 dl water en de natuurazijn in een pan met een dikke bodem en maak er op laag vuur een mooie goudbruine karamel van. Blijf regelmatig roeren, voeg zo nodig water toe tot een vloeibaar geheel. Laat dit goed afkoelen. Opmaak: Sla de de room lobbig. Spuit de hangop onder in een glas en giet daarboven op voorzichtig de karamel. Schep de lobbig geslagen room erop. Maak dit af met een paar frambozen