Pizza

Verwarm de oven voor op 200°C. Steek uit het bladerdeeg rondjes van ± 10/12 cm. Prik de rondjes in met een vork. Bak ze vervolgens in ± 12 minuten mooi bruin tussen 2 bakplaten. Ontvel de tomaten en snijd deze in vieren en verwijder de pitjes en zaadlijsten. Wrijf een bakplaat in met de 2 gekneusde knoflookteentjes. Leg de halve tomaten op het blik en besprenkel met olijfolie, zout en peper. Zet ± 1 uur in een op 100°C voorverwarmde oven. Maak de cantharellen schoon en snijd ze klein. Hak de tijmblaadjes (zonder de steeltjes) fijn samen met de peterselie en knoflook. Bak de cantharellen in een koekenpan en voeg de gehakte kruiden toe. Laat vervolgens goed uitlekken. Verdeel de cantharellen en de tomaten over de bodems. Zet de bodems ± 2 minuten in een op 200°C verwarmde oven. Garneer met ham en Parmezaanse kaas.