Limoen sorbet met verse gember
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Gember, geschild | 35 | gr. |
| Suiker | 350 | gr. |
| Water | 8 ½ | dl |
| Limoenen | 3 | — |
| Eiwitten | 2 | — |
Bereiding
Los suiker op in het water. Gember zo fijn mogelijk raspen en 30 minuten in suikerwater laten trekken. Voeg hierbij rasp van 3 limoenen. Alle limoenen uitpersen en sap toevoegen. In sorbetiere ijs draaien. Klop de eiwitten goed los en voeg deze halverwege toe. Presentatie: Doe een bolletje ijs in een coupe en garneer de coupe verder met een schijfje limoen.