Terrine van Hollandse kaassoorten
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Geitenkaas; zachte | 250 | gr. |
| Fijngesneden bladselderij | 1-2 | el |
| Kerriepoeder | 1-2 | tl |
| Roomkaas; verse | 250 | gr. |
| Mosterdzaadjes, gekneusd | 1.5 | tl |
| Komijnzaadjes, gekneusd | 1.5 | tl |
| Edammer kaas | 10 | pl |
| Schapen kaas | 10 | pl |
| Friese nagelkaas | 10 | pl |
| Roggebrood | 2 | pl |
| Rode wijn | 3.5 | dl |
Bereiding
10 PVC-ringen licht invetten of ringen rvs rond 60 mm. Geitenkaas losroeren en mengen met de selderij en kerriepoeder. Verse roomkaas losroeren en mengen met mosterd- en komijnzaadjes. Leg 2 plakjes Edammerkaas in elke ring. De geitenkaasmousse erop scheppen en glad strijken. Leg in elke ring 2 plakjes schapenkaas (op de geitenkaasmousse) en daarop de roomkaasmousse strijken. Afdekken met plakjes Friese nagelkaas. Plaats de terrines in de koelkast zodat ze kunnen opstijven tot gebruik. Voeg 2 lepels suiker aan de wijn toe en kook deze in op stroopdikte. Stort d terrine midden op het bord en garneer met een veeg ingedikte rode wijn. Leg er een plakje roggebrood naast.