Krokantje

Pers de sinaasappels uit en zeef 200 ml. Eventueel sap wat over is, kun je gebruiken bij de compote. Meng in de aangegeven volgorde 200 ml sinaasappelsap, suiker, honing en de bloem. Roer er de verwarmde boter door en maak het deeg. Zet dit 1 uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180°C. Smeer een deel van het deeg zo dun mogelijk uit op een bakplaat met bakpapier (geen siliconenmatje), bestrooi met gemalen zwarte peper en zet het ca. 10-20 minuten in de oven. Blijf erbij vanaf 10 minuten, het kan snel gaan. Haal uit de oven en knip met een schaar het naar behoefte.