Champagne mousse
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Cava | 125 | ml |
| Suiker | 40 | g |
| Gelatine | 5 | g |
| Eiwit | 20 | g |
| Room | 150 | g |
Bereiding
Kook de cava met de suiker. Week de gelatine in ruim koud water. Los de in water geweekte gelatine op in de warme cava. Klop het eiwit met de suiker luchtig. Klop de room tot yoghurt dikte. Als de cava op kamertemperatuur is, spatel eerst het opgeslagen