Champagne-Citroenspoom
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Water | 4 | dl |
| Suiker | 250 | gram |
| Sap van 1 citroen | 1 | — |
| Eiwit | 1 | — |
| Champagne of mousserende wijn | 2 | fles |
| Mint blaadjes | 12 | — |
| Witte druiven | 12 | — |
Bereiding
Zet eerst de glazen in de diepvriezer. Doe in pan water en los hierin de suiker op en laat afkoelen. Meng de suikersiroop met de citroensap. Laat het mengsel in ijsmachine bevriezen. Klop eiwit stijf en meng dit door ijs en laat nog enkele minuten meedraaien. Schep ijs in glazen giet er champagne bij en maak af met druif en een blaadje mint.