BRAMENSORBET
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Water | 4 | dl |
| Suiker | 150 | gr. |
| Bramen (diepvries) | 175 | gr. |
| Zout | — | Snufje |
| Citroensap | 1 | el |
| Crème de cassis | 1 | el |
| Blaadje gelatine | 1 | — |
| Verse bramen | 14 | — |
Bereiding
Breng het water met de suiker aan de kook en voeg bramen, citroensap en zout toe. Laat even trekken, haal van het vuur af, mix de massa en laat enigszins afkoelen. Los er dan het voorgeweekte (5 min. In koud water) gelatineblaadje in op en voeg de likeur eraan toe. Laat verder afkoelen. Draai het vervolgens in de sorbetière tot ijs. Voor begin de glazen met aangehangen water in de vriezer zetten. Presentatie: Neem 12 ijskoude champagnecoupes, doe er een bolletje ijs in en garneer met een braam.