HARING MET EEN PUNTJE COORENWIJN
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Hollandse nieuwe haringen | 3 | — |
| Fijn gesneden bieslook | 2 | el |
| Bieslook garnering | 1 | pp stuks |
Bereiding
De haringen schoonmaken, alle graatjes verwijderen, zeer kleine brunoise snijden en vermengen met de fijn gesneden bieslook. Op een amuselepel presenteren en afmaken met een stukje bieslook. Vlak voor het uitserveren de puntjes Coorenwijn bij de amuselepel met haring zetten en uitserveren. Presentatie: Coorenwijn uit de diepvries. Zeer kleine jeneverglaasjes (puntjes) uit de diepvriezer.