PANACOTTA MET ROOD FRUIT COULIS
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Vanillestokje | 1 | — |
| Slagroom | 500 | ml |
| Kristalsuiker | 60 | gram |
| Gelatine | 5 | blaadjes |
| Rood fruit om coulis te maken uit diepvries | 2 | doosjes |
| Garnering verse frambozen en aardbeien | — | — |
Bereiding
Gelatine weken in koud water. Vanillestokje uitschrapen en met het stokje in de slagroom doen, daarna aan de kook brengen, suiker roerend oplossen en 5 minuten zacht laten koken. Van het vuur, gelatine uitknijpen en in hete room roerend oplossen. Room mengsel afkoelen in ijskoud water. In kommetjes (ingeboterd of geolied) schenken met plastic afdekken en laten opstijven in de koelkast. Coulis: rood fruit uit diepvries met een beetje water verwarmen en een beetje inkoken. Passeren door zeef on met staafmixer bewerken. Afkoelen. Presentatie: Roompuddinkjes storten op bord, coulis er overheen en er omheen garneren met aardbeien of frambozen.