Met mosselen gevulde courgettebloemen
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Mosselen | 500 | gr. |
| Courgette bloemen | 8 | — |
| Paneermeel | 150 | gr. |
| Fijngehakte peterselie | 3 | el |
| Olijfolie | 3/4 | dl |
| Droge witte wijn om te besprenkelen | — | — |
| Zout | — | — |
Bereiding
Verhit de oven op 180 gr. Pel de mosselen bewaar de schelpen. Verwijder de meeldraden en de stamper uit de bloemen. Meng de peterselie met het paneermeel met het zout en meng dan de mosselen er door heen. Stop de mosselen een voor een in de bloemen. Leg de bloemen in de schelpen zet die in een ovenschaal en bedruppel met olijfolie en schuif ze voor 4 minuten in de oven. Neem uit de schaal bedruppel ze met witte wijn en dien ze direct op.