Tiramisu
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Tiramisu
- Eindbewerking en presentatie
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Eieren | 5 | — |
| Suiker | 100 | g |
| Mascarpone | 500 | g |
| Espresso | 250 | ml |
| Lange vingers | 60 | — |
| Cacaopoeder | — | — |
Bereiding
Splits de eieren. Klop de eiwitten stijf. Klop de dooiers met suiker tot een crème. Meng mascarpone met de crème en klop op tot luchtig. Vouw de eiwitten door de massa. Verdun de koffie met 250 ml water en breng op smaak met suiker. Doop de lange vingers in de koffie en bouw de tiramisu op (afwisselend crème en lange vingers). Strooi wat cacaopoeder over de tiramisu met behulp van een zeefje.