Kabeljauw
✎ BewerkenOnderdelen van dit gerecht:
- Kabeljauw
- Broccoli
Ingrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kabeljauw | 1 | KG |
| Zeezout | 2 | TL |
| Verse gemberwortel | 20 | CM |
| Bosuitjes | 3 | — |
| Lichte sojasaus | — | — |
| Donkere sojasaus | — | — |
| Arachideolie | 5 | EL |
| Sesamolie | 4 | TL |
| Korianderblaadjes | — | — |
Bereiding
Dep de kabeljauw droog en portioneer het in 15 stukken. Wrijf ze aan beide zijden in met zout. Wrijf een gastroplaat in met olie en leg de kabeljauw erop. Maak dunne julienne van de gemberwortel en verdeel ze over de vis. Stoom de kabeljauw 5 tot 7 minuten (afhankelijk van de dikte) in de stoomoven. Snijd de bosui in dunne ringen.