Kip tandoori
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Kipkarbonaatjes met bot | 15 | — |
| Zout | 1 | tl |
| Gember knoflookpuree | — | — |
| Chilipoeder | 1 | tl |
| Citroensap | 2 | el |
| Gemberwortel | 5 | cm |
| Knoflook | 3 | tenen |
| Water | 2 | el |
| Griekse yoghurt | 2 ½ | dl |
| Garam masala (van panir uit de wok) | 1 | tl |
| Olie | 1 | dl |
| Kaneel | ½ | tl |
| Paprikapoeder | ½ | tl |
| Rode biet (rauw) | 1 | — |
| Wortel | 1 | — |
| Rettich | ¼ | — |
| Tuinkers | 1 | bakje |
| Limoensap | 5 | el |
| Suiker | 1 | el |
| Limoenen | 4 | — |
Bereiding
Ontvel de karbonaatjes. Maak de gember knoflookpuree in de Magimix. Roer er het zout, chilipoeder en citroensap door. Wrijf de marinade in de kipstukken (eventueel met handschoenen aan). Laat 30 minuten marineren in een zeef zodat het vocht eruit kan lopen. Meng de ingrediënten voor de tweede marinade in een kom. Wrijf ze over de kip en laat zo lang mogelijk in de koeling marineren. Leg de stukken kip met marinade op een bakplaat. Bak de tandoori 10 minuten op 200°C. Draai de stukken kip om, bestrijk ze met wat boter en bak nog eens 10 minuten. Snijd de bieten, wortels en rettich in flinterdunne julienne. Los de suiker in het limoensap op en roer het door de groenten. Knip de tuinkers uit de bakjes en verdeel ze op het laatst over de groentesalade. Verdeel de stukken kip over de borden en leg er een hoopje groentesalade en een kwart limoen naast. Serveer samen met de lamstoofpot en naan.