Gebakken brie met knoflook in bladerdeeg met appelstroopgelei

De brie: Leg de teentjes knoflook in een steelpannetje met water en breng het water net tegen de kook aan. Laat 2 minuten stoven. Haal de teentjes uit het water en laat afkoelen. Pel de knoflook en snij de teentjes door midden. Smelt de boter in een koekenpan en smoor hierin de knoflook in 3 tot 4 minuten zacht en goudkleurig. Laat het bladerdeeg ontdooien. Rol de plakjes op een bebloemd werkblad naar alle kanten iets uit. Snij diagonaal door midden. Snij de brie in puntjes. Leg een puntje brie op elke bladerdeeg driehoek. Leg een half teentje knoflook op de brie. Bestrijk de randen van het bladerdeeg met water. Pak de drie punten bij elkaar en draai in elkaar. Bestrijk de pakketjes met heelei. De appelstroopgelei: Verwarm in een steelpan appelstroop, sherry en sinaasappelsap en roer tot een gladde saus. Haal de pan van het vuur en los de geweekte blaadjes gelatine in het stroopvocht op. Plaats een platte schaal in de koeling en stort hierop het stroopmengsel. Laat opstijven. AFWERKING EN UITSERVEREN: Leg de pakketjes op een bakplaat in de voorverwarmde oven en bak af in ca. 15 minuten. Laat 5 minuten afkoelen voor uitserveren. Snij de appelstroopgelei in kleine blokjes. Plaats een pakketje op kleine bordjes en garneer met een lepel blokjes appelstroopgelei.