Deux fromages frits et coulis de fraises
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Camembert à 250 gr | 1 | — |
| Munster à 250 gr | 1 | — |
| Kleine aardbeien | 500 | gr. |
| Poedersuiker | 50 | gr. |
| Frambozenazijn | — | — |
| Eiwit | 100 | gr. |
| Paneermeel | — | — |
| Veldsla | 50 | gr. |
Bereiding
Zet de 15 mooiste aardbeien apart. Pureer de rest van de aardbeien, voeg de poedersuiker en enkele druppels frambozenazijn toe en roer goed door. Snij elk kaasje in 15 gelijke puntjes. Haal de puntjes door paneermeel, daarna door eiwit en vervolgens weer door paneermeel. Zet op een bord in de koeling. Halveer de apart gehouden aardbeien. Vlak voor het uitserveren: Frituur de gepaneerde puntjes camembert in olie van 185°C gedurende 45 seconden. Laat uitlekken op keukenpapier. UITSERVEREN: Leg stergewijs tweemaal drie blaadjes veldsla op dessertbordjes. Leg op elk een puntje gefrituurde kaas en hierop een halve aardbei. Schep er wat aardbeiencoulis naast. Geef eventueel resterende aardbeiencoulis aan het 2e nagerecht.