Chorizo Mexicana
✎ BewerkenIngrediënten
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Eenheid |
|---|---|---|
| Varkenslappen | 750 | gr. |
| Speklapjes zonder zwoerd | 300 | gr. |
| Uien | 2 | st |
| Knoflook | 6 | tenen |
| Ciderazijn | 0.75 | dl |
| Tequila | 0.5 | dl |
| Paprikapoeder (mild) | 2 | el |
| Kaneel | 1 | tl |
| Gemalen komijn (djinten) | 2 | tl |
| Oregano | 1 | tl |
| Zout | 1 | el |
| Cayennepeper | 0.5 | tl |
Bereiding
Maal het vlees met het grove blad in de gehaktmolen. Pel en snipper de uien, pel en pers de knoflooktenen. Voeg alle ingrediënten bij het grove gehakt en werk alles goed door elkaar. Vul de darmen en maak er 15 worsten van. 10 MINUTEN VOOR HET UITSERVEREN: Bak de worsten in de hete boter.